вторник, 13 сентября 2011 г.

Янним (тайная корейская приправа)!

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два года, что поделаешь, лень-матушка раньше нас..., ну и дальше по тексту!
Чеснок - 1 кг
перец острый (у меня в этот раз был ооочень острый, который маленький с тонкой мякотью, а вообще-то я люблю острый перец, который длинный такой, закрученный, мне кажется он более "нажористый"))) - 600гр перец  болгарский красный - 400гр
Образно говоря соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.
Чеснок я замочила в воде на ночь (так он чиститься проще!),
 горький перец в этом году почистила от семян, можно и не чистить, но экипировка у меня была непробиваемая,
 поэтому я смело расправилась с перцовыми внутренностями! Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто. Перемалываем все ингредиенты на мясорубке,
перемешиваем
и добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки.
Вот и все. Теперь по банкам и в кладовку.
А вот самый вкусный корейский бутерброд:
повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др. и пр.! Ну а проще говоря это  ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!



3 коммент.:

ЮЛИЯ комментирует...

С приправой поняла, а вот как делать бутерброд? Выглядит очень аппетитно :)

Анонимный комментирует...

Оля, ну для бутерброда это "огнеопасно".У тебя на хлебушке ещё что то напомазано? Ирэна

Ольга комментирует...

Обязательно напомазано! Маслице сливочное вкусное дает классный эффект смягчения остроты яннима, а сладкий крепкий чай подчеркивает разницу между приторностью и вспыльчивостью!)))

Отправить комментарий