суббота, 29 января 2011 г.

домашний КЕФИР

Мало кто не любит кефир, даже если кто-то не любит его пить, то уж в выпечке он порой не заменим. Покупая в магазине этот дивный кисло-молочный продукт мы полагаемся на добросовестность производителей, на честность продавцов. Но вот уже продолжительное время эти вопросы меня не волнуют, кефир, причем вкусный, практический тот, который продавали в бутылках в незабвенное советское время, я делаю сама. А делаю его из обыкновенного магазинного молока.

Котлеты "овсянка"

Вроде бы просто котлеты, но вот однако и совсем не "просто", а просто замечательно! Тем более, что кризис может у кого то и закончился, а у нас только сильнее активизировался! Однако нам ничто не страшно!














Котлеты получаются очень сочные, пышные, просто фантастика!

суббота, 15 января 2011 г.

Оладушки-пышечки



С ароматом этих оладей давным-давно начинался частенько выходной день. Когда просыпаешься не по звонку будильника, а от ароматов, разливающихся из кухни. Еще не открывая глаз и не вылезая из-под теплого одеяла по всему лицу у тебя расползается блаженная улыбка - выходной! А  на кухне мама, старательно прикрыв дверь и стараясь не шуметь, готовит тебе вкусные, ароматные, с хрустящей корочкой и нежным, пышным мякишем оладушки... Но мамы давно нет и многие годы попыток получить такой же результат заканчивались ничем. Нет, оладьи я пекла и порой они даже замечательно поднимались в сковороде, но потом опадали(((, а мне так хотелось, что бы получились именно те, ну, которые мамины... И вот теперь без ложной скромности могу заявить, что когда я поздним утром выходного дня, стараясь не шуметь колдую на кухне, высшей из похвал считаю заспанный голос сына: " Мам, оладушки, да?!" Вот такая предыстория рецепта!
Составляющие: 2 яйца, 500гр кефира, немного соли, сахар, ванилин, мука, сода. Все в принципе, как у всех, но вот несколько "но":

среда, 12 января 2011 г.

Я в шоке!

Уже не раз и не два натыкалась на тему выпечки в микроволновке. Однако всегда обходила ее (тему) стороной. Ну какая может быть выпечка в моей микро, если ей уже не меньше 15-ти лет! Сейчас-то печки эти все навороченные, к какими-то там прибамбасами, конвекциями и проч. и проч. А я в своей старушке только размораживаю да подогреваю (еще Масяне куриные шеи отвариваю), вот и все её дела. Ну, не тут то было! Наткнулась я на рецепт в котором было написано: " если мощность вашей микро 1000, то ставьте на 4 минуты, а если 800, то на 5". И все, и больше ничего, ни о каких дополнительных нажатий супер-кнопочек ни слова! Ай, млин, ну что я теряю?! Ну пару яиц и стакан муки - больше приходится унитазу скармливать и я решилась! А что бы запечатлеть свой провал (в чем я совершенно не сомневалась!) задокументировала все детально! Результат меня сразил наповал!
 Отчитываюсь!